菜干咸骨粥（电饭煲版）

作者： 麦芽厨房日记

广东人爱煲粥，其中菜干清热解毒加上咸烧骨更有降火功效。小时候牙痛，牙龈肿，妈妈都会煲这款粥给降火哦！ 当然，菜干清香加上咸骨风味十足，真真回味无穷。

用料

• 大米 1杯（3人份）
• 菜干 若干
• 咸烧骨（排骨/脊骨都可以） 若干
• 油 一勺
• 盐 若干
• 酱油 半勺

菜干咸骨粥（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

菜干提前一晚泡发

步骤 2

捞出冲洗几遍，挤干水分后，吧根部切除。

步骤 3

切成小段备用

步骤 4

电饭锅中放入米、足够的水和菜干，选“煮粥”模式。我的电饭煲粥模式是1.5小时。

步骤 5

咸烧骨买回家后冷水洗几遍，再用热水泡过面洗一遍。目的是去掉多余的油和杂质

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步骤 6

步骤 6

沥干，均匀撒入盐。（也可提前一晚准备，放冰箱腌一晚，更入味）

步骤 7

粥煮了45分钟后，放入烧骨。煮至差不多完成，开锅把浮在表面的泡沫去掉。放几滴花生油、半勺酱油提味、少许盐（因烧骨本身有咸味，所以加盐的量要看情况而定）

步骤 8

美味完成✅

菜干咸骨粥（电饭煲版）的小贴士

1、烧骨也可提前一晚处理好，放冰箱腌渍一晚，更入味 2、菜干必须提前足够时间泡发，否则很难煮软。

菜谱创建时间：2019-03-10 14:35:54