紫薯进蒸锅蒸熟，蒸到用筷子捅一下能轻松戳穿就可以。取出来剥去皮。 ⚠️削掉皮再蒸也可以，但我嫌削皮麻烦，就蒸完再剥。
紫薯放料理盆或大碗里，用打蛋器配合勺子捣碎。有绞肉机的话直接放里面打碎更加方便。
加入糖、糯米粉、牛奶拌匀（贴士3）。
揉成光滑面团。
紫薯面团分成25g一个的小团子，搓圆压平，放到平底锅小火煎。
煎一会儿就翻下面，避免煎糊。大概一共要煎10分钟左右。
装盘开吃！
外脆里糯Q弹Q弹的，吃起来没有心理负担～（煎出来确实没有一开始颜值高，但好吃就行了不是吗🙈🙈）
1. 不用刻意按照我的量来，只需要看好蒸熟后紫薯的重量，其它用料都可以通过它算出来。 2. 如果用脱脂奶粉冲泡，请用6g脱脂奶粉+54g水。 3. 牛奶一点一点加，因为蒸出来的紫薯含水量不同，牛奶不够或者过量都有可能。 4. 不要掉进减油减糖的大坑里，有时也要相信别人的食谱哦～我已经算是口味很淡的了，再减糖可就真的没甜味啦。