回锅肉家常版

作者： 寻者归尘

用料

• 带皮五花肉 青椒
• 杭椒 蒜苗
• 姜 料酒
• 老抽 白糖
• 郫县豆瓣酱 食盐

回锅肉家常版的做法步骤

步骤 1

1、 青椒切片、杭椒切段、蒜苗切段，姜部分切片，部分切丝后备用

步骤 2

2、 五花肉凉水下锅，放姜片、料酒中火煮开后去净浮沫，再煮5分钟（备注：根据肉块大小调整时间），去除晾凉，切片备用

步骤 3

3、 热锅放油，放入姜丝炒香

步骤 4

4、 倒入肉片翻炒至表面微黄，逼出部分油脂

步骤 5

5、 倒入郫县豆瓣酱、老抽、白糖、食盐翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

6、 倒入青椒、杭椒、蒜苗翻炒至断生即可出锅

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2019-03-09 23:10:24