把山楂去核洗净晾干水份，串好备用。
锅里放水和冰糖大火熬，把冰糖熬化后转为小火，继续熬，直到看到水发稠，好多小泡泡为止（如果掌握不好，可以用筷子沾点糖水放入冷水中，冰糖在冷水中能凝固住即可）
关火，把串好的山楂一个一个放入锅中速度沾糖水，这里注意不要翻来覆去的搅和，正反面各沾一下就可以了，翻来覆去搅和等凉了后就会发白，不是冰糖的效果了。沾一会后感觉糖水凉了，可以再开火加热，然后继续沾即可。