肉切块，买的精品猪前脊，带着一点肥，但是又不如五花肉肥
土豆切块，泡水里，准备做的时候沥干装盘
干辣椒丝，大蒜，生姜，备好
油热了后把生姜大蒜肉翻炒至肉焦黄。然后放进去土豆，干辣椒进行翻炒。倒一瓶盖料酒，生抽老抽，加水。
加水至快淹没土豆，中火，盖上锅盖。大概20分钟，土豆烂熟了，放入盐鸡精，就能出锅啦。