蒜蓉剁椒酱

作者： 杰路DIYtime

在一家当地小有名气的烧饼店吃烧饼，对店家的蒜蓉辣酱很是对口，抹到酥脆的烧饼上非常😋。无奈人家不卖酱，而且估计为了保存和降低食客的食量，酱有点咸，买了辣椒自己做试试。

用料

• 辣椒一斤
• 大蒜两头
• 姜6片
• 盐两勺左右
• 高度白酒半杯
• 糖适量

蒜蓉剁椒酱的做法步骤

步骤 1

我买了两种辣椒一种小米辣（很辣），一种美人椒（微辣），两种分别一斤分别做的，适合家里不同人的口味。

步骤 2

辣椒洗净晾干水分

步骤 3

蒜和姜准备好，辣椒去蒂切段。

步骤 4

把蒜和辣椒，姜一起剁碎，加上盐，糖，白酒搅匀。

步骤 5

装瓶不要太满，要留出空间发酵。

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步骤 6

步骤 6

常温保存两三天，然后冰箱冷藏保存。一周后就可以吃了😋

菜谱创建时间：2019-03-08 11:44:51