豉油鸡腿

作者： 食色人生

不喜欢吃食堂饭菜油腻，便自带午餐。但是早起时间有限，于是提早一晚准备荤菜，又不想占用过多时间，简单又美味的快手菜便是最佳选择。食材要求不高，鸡腿是超市买的冷鲜鸡腿（不是冷冻）。另外，鸡腿换成鸡翅，枇杷腿都可以。

用料

• 鸡腿 2只
• 水 若干
• 蒸鱼豉油酱油 一大勺
• 老抽酱油 一勺
• 八角 1个
• 生姜 若干片
• 香葱 4根
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 玉米油 少许
• 洋葱 1/2个
• 料酒 1勺

豉油鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，烧热后放入生姜片和洋葱片翻炒片刻。

步骤 2

放入豉油，水，老抽，黄酒，八角，桂皮，香叶及香葱结烧开。

步骤 3

放入鸡腿，带皮一面朝下，调节汤的量，以没过鸡腿2/3为准。盖盖烧开后转小火，闷烧，15分钟。

步骤 4

15分钟后翻面，继续小火焖煮15分钟，期间可用小勺将汤汁淋在鸡腿上进行上色。

菜谱创建时间：2019-03-07 22:39:57