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厨房必备食谱-糖醋排骨

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作者: 米瑞食记
糖醋排骨已成厨房必修食谱,特别是有孩子的家庭,糖醋排骨是一道抢手菜,但是要做出色泽亮丽,口感适中,酸甜度也合适的糖醋排骨不是一件易事,醋、糖、咸的配比很重要,跟着这个食谱制作,分分钟让你展现大厨级手艺。 我使用的是饭来的全智能烹饪机,为了方便没有烹饪机的小伙伴,每个步骤下面特别添加了炒菜锅的制作方法。 烹饪时长约21分钟 炒锅烹饪时长约35分钟

用料

厨房必备食谱-糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将食谱中的排骨、菜籽油5g、料酒5g、生粉5g ,翻拌混合均匀腌制

步骤 2

腌制过程中,准备食材表中的剩余所有食材

步骤 3

机器预热完成后加入菜籽油10g、姜片,系统会自动翻炒。 用炒菜锅制作方法:准备深点的平底锅,首先将锅预热,同样加入油、姜,翻炒爆香。

步骤 4

提示音响起后,加入腌制好的排骨。 用炒菜锅制作方法:加入腌制好的排骨,用厨房纸巾粘干水份,防止使用平底锅时油溅烫,用中小火煎至排骨都微微变色。

步骤 5

一次性加入剩余的所有调料,等待完成制做(锅子会自动进水无需任何操作)。 用炒菜锅制作方法:加入开水,水量没过排骨为宜,加入所有调料,翻炒搅拌均匀,盖上盖子大火煮开,小火继续熬煮约20分钟左右,打开盖子,中小火收汁,炒菜锅制作时细节比较多,注意控制火候和状态。

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步骤 6
步骤 6

色泽诱人,口感软烂度适中,绝对大厨般的手艺。

厨房必备食谱-糖醋排骨的小贴士

饭来烹饪机在炒制过程中,以及清洗过程中系统会自动加水,无需任何操作,记得做菜之前准备水箱内的水即可。完成所有炒制程序后选择自动清洗功能,丢入洗碗布就可以轻松洗净,个人感觉洗碗布比厨房纸巾清洗的更干净。

菜谱创建时间:2019-03-07 22:11:33
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