肉片加料酒，酱油，豆粉，适量的水码味。
小块姜，两个独蒜，小勺郫县豆瓣剁碎备用。
四根蒜苗，三根芹菜，两根莴笋尖，蒜苗头用菜刀拍破，切断备用。
用少许油先把菜炒断生，起锅前放少许盐，铲在碗里垫底。
洗锅，再倒油把先前准备的姜末，蒜末，豆瓣炒香，加适量的水，然后开始调味，鸡精少许，酱油少许，盐少许。当然经济条件好的可以加点耗油提鲜，然后下肉片断生起锅铲起倒在刚炒好的菜上面。
撒上粗海椒面，记住一定要买新鲜的如图片上这种粗翻翻的海椒面哈。
再洗锅，倒油，油熟后淋在海椒面上，再撒少许花椒面，记住，一定要最后加花椒面哈。