甜咸口味的大蕉千层面，加菲猫也会喜欢！

作者： ZeroGo食物研究所

当年，印第安人请拓荒者吃什么？ 千层面！ 法国安朵娜特对暴民呼喊什么？ “让他们吃千层面！” 阿姆斯特朗登月时说什么？ “这是人类的一小片千层面！” 食物不是重点， 它代表梦想， 它是神的恩赐。 它是， 午餐的意义。 ——加菲猫 千层面，加菲猫的最爱，著名的意大利美食（也有少部分说是起源于英国），简单的说，就是一层宽面条一层肉酱一层宽面条一层肉酱一层芝士一层......（也有素食版）然后放到烤箱里烤烤烤，烤出来，切一块，是黏糊糊的粗旷的造型，但是，真的太好吃嘞！ 你一定猜到我们要教你做千层面了，但是没那么简单！研究所就是喜欢不走寻常路，要做千层面，那就要做一个超特别的“大蕉千层面”！ 用香蕉代替宽面条，甜咸的搭配简直就是天仙配，加菲猫也一定很喜欢！

用料

• #
• 红扁豆（也可以用绿扁豆） 1/2杯
• 水 2杯
• 油 2汤匙
• 口蘑 7-8个
• 红辣椒 1/2个
• 核桃 1/2杯
• 牛至 1茶匙
• 孜然 1/2茶匙
• 辣椒粉 1/4茶匙
• 番茄 350g
• 苹果醋 1汤匙
• 盐 1又1/2茶匙
• 黑胡椒 适量
• #豆奶腰果芝士酱
• 腰果（泡水） 50g
• 玉米淀粉 2汤匙
• 豆奶 1又1/2杯
• 营养酵母 1汤匙
• 盐 1/4茶匙
• #大蕉
• 成熟的带黑点的大香蕉 4个
• 油 1／4杯

甜咸口味的大蕉千层面，加菲猫也会喜欢！的做法步骤

步骤 1

蘑菇切块，红辣椒切块，核桃压碎，番茄切成小小块； 小扁豆洗净，放入锅中加2杯水煮沸后关小火煮15分钟，或者煮到小扁豆软烂，捞出来备用；

步骤 2

锅中加1汤匙油，放入番茄，加入1茶匙盐和黑胡椒调味做成番茄酱；

步骤 3

锅中热油，加入所有食材和调料，搅拌均匀，煮一会儿就行，中途可以尝一尝口味，并适当调整，做好后盛出来备用。

步骤 4

素芝士酱：泡好的腰果沥干，和所有食材一起放入破壁机打匀；倒入小汤锅中，中小火熬制浓稠即可。

步骤 5

煎香蕉：香蕉剥开，尽量保持其完整，根据香蕉形状切成4～5片，基础千万条，切片第一条，香蕉切不对，厨师两行泪；

步骤 6

锅中热油，将香蕉放进去，小火每面煎2～3分钟，煎至金黄，盛出来放到盘子上，接着煎其它的香蕉。

步骤 7

烤箱预热到180°C；

步骤 8

矩形烤盘上摆上一层香蕉，然后涂上一层馅料，再铺上一层香蕉，再涂上一层馅料，再涂上一层豆奶腰果芝士酱，再放上最后一层香蕉（挑好看的在最上面，你懂的），放入烤箱烤15分钟左右；

步骤 9

取出来等几分钟，不太烫以后，就可以开动啦。

菜谱创建时间：2019-03-07 21:45:22