不用豆瓣酱的爆炒螺螺

作者： 梓涵子

用料

• 螺螺 适量
• 葱 适量
• 姜 4片
• 蒜叶 适量
• 干辣椒 6个
• 大料 适量
• 盐 少量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少量
• 老抽 适量
• 盐 适量

不用豆瓣酱的爆炒螺螺的做法步骤

步骤 1

我买的螺螺后屁头已经被钳过了，用盐和香油泡半小时，用手反复搓洗几遍

步骤 2

用这种大的沥水盆，放入螺螺，在水龙头下反复冲洗至无杂质。如果不急的话可以买没钳过的放在水池里放点盐和香油吐一天，用钳子钳去后屁头再反复清洗

步骤 3

生姜切丝，大蒜叶和葱，干辣椒切段

步骤 4

准备大料，我家里有的种类都上了，冲洗两遍，不介意的可以直接用

步骤 5

起锅放油，放入生姜和大料，炒至香味出来，生姜颜色变淡，放入干辣椒，

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步骤 6

步骤 6

再放入大蒜叶和葱叶

步骤 7

倒入螺螺翻炒，放入盐，蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒均匀至水分被吸收，倒入清水盖锅盖焖20多分钟。

步骤 8

好了之后可以尝一下味道，不够的话可以继续加调味料的

菜谱创建时间：2019-03-07 17:30:33