蜂蜜桂花吐司

作者： 猪油小妹

小小的花瓣却散发着迷人悠长的香气， 让人心旷神怡。 在桂花开的最迷人的时候， 那股子香气，也确实令人魂牵梦萦。 软软的，淡淡的甜味，清清的香味。 开启一个干净的早晨[爱心] 吴克己三能联名款低糖吐司盒3条。

用料

• 昭和先锋面粉 712克
• 奶粉 33克
• 盐 8.7克
• 砂糖 45克
• 鲜酵母 21克
• 蜂蜜 55克
• 全蛋 55克
• 水 437克
• 黄油 43克
• 桂花幹 5克

蜂蜜桂花吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉至10成筋

步骤 2

加入桂花干，搅拌均匀

步骤 3

滚圆放入28度环境下发酵60分钟

步骤 4

平均分成6份，松弛20分钟

步骤 5

排气擀卷，继续松弛20分钟。松弛好的面团继续排气，擀卷。

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步骤 6

步骤 6

放入吐司盒，发酵至9份满。

步骤 7

风炉170度，27分钟，出炉震出空气。

菜谱创建时间：2019-03-07 15:56:28