美滋滋番茄牛腩煲

作者： 涵涵MUM木易夫人

我很喜欢吃西贝莜面村的小锅牛肉，于是回家也做了一锅，当然，我不知道人家的秘方，只是根据记忆中的味道去调味，虽然没有做的一模一样，但是也相当的好吃，如果你们跟着菜谱做了，别忘了上传作品，我会很开心，谢谢。 叫番茄牛腩煲肯定是买牛腩来炖，可是我觉得自己家里吃你爱吃牛腩或者牛腱子肉都可以，根据买的部位不同，调节一下煲这道菜的时长就可以。 而我喜欢吃拆骨牛排肉，所以我这道菜用的是拆骨牛排肉。

用料

• 牛腩 700克
• 西红柿 3个
• 土豆 3个（根据大小调节）
• 胡萝卜 2根（粗细均匀，细长）
• 大葱 1根
• 生姜 3片
• 八角 5个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 四川花胶 一小把
• 蒜头 3瓣
• 干香菇 5朵
• 红枣 2-3颗
• 生抽 5勺（自己调节）
• 老抽 2勺（自己调节）

美滋滋番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

1、做这道菜我买的是拆骨牛排肉，你也可以买牛腩、雪花或者牛腱子，喜欢吃哪个部位就买哪个部位

步骤 2

2、同冷水入锅焯一下

步骤 3

3、焯好的牛肉流水洗净备用

步骤 4

4、另起油锅，油热加入香料爆香

步骤 5

5、倒入焯好的牛肉翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

6、加入调味料生抽、老抽，这时候我还放了几个香菇、红枣，都是提香的，你不放也可以哈

步骤 7

7、加水煮开换入砂锅中小火慢炖

步骤 8

8、配菜洗净切块，讲究的可以把番茄也去一下皮

步骤 9

9、番茄我是用来调味的，所以我会把它炒一下让它出沙，然后放到砂锅牛肉里去，煮到你看不见它 tips:买番茄的时候也要挑沙番茄呦

步骤 10

10、这道菜不吃番茄，番茄是用来调味的，所以早早的放进去一起炖啦，有了番茄冰糖都不用加，那味道【美滋滋】

步骤 11

11、稍煮一下就可以放入胡萝卜喽 tips:这是乡下老奶奶种的本地胡萝卜，生吃都可甜了

步骤 12

12、搅拌均匀防止粘锅，接下来都交给火候

步骤 13

13、煮个十来分钟，土豆也可以放下去了，毕竟这道菜除了牛肉和胡萝卜，它也是主角之一，能吸收所有汤汁的精华

步骤 14

14、这道菜前后我差不多用了1个半小时完成

步骤 15

15、上桌前一定要拍照

步骤 16

16、就这样一盘，我家挑食的小娃吃了两盘，厉不厉害？证明这道菜很成功呀。

美滋滋番茄牛腩煲的小贴士

很开心能与你分享我的喜好，我是个会吃会做的80后，有个10岁的女儿，每天给家人做饭吃，并看着他们满意的样子，我就很满足。 希望你做这道菜给你的家人吃的时候也能收获这份幸福感。

菜谱创建时间：2019-03-07 14:00:56