盐水冲洗柚子，多洗几遍。一定要多洗几遍哦。
刀切柚子皮，越薄越好哦，因为白色部分比较苦～
柚子皮切丝，想象自己是个飞刀大厨。然后拿盐水浸泡柚子皮。
泡柚子皮的期间，剥柚子肉，一定要把皮和劲都去掉。
把柚子皮倒进开水里焯一下，然后沥干。
平底锅铺满冰糖，糖融化后不会粘锅。然后把柚子肉和沥干的柚子皮放进锅里，大力搅匀。
锅里不要加水，然后开小火慢慢熬。熬制期间柚子会出水，时不时翻动搅拌一下。
大概熬两小时左右，等到锅里的水都干了，变成糊状物，就可以关火啦。
关火，倒出来柚子酱，晾凉之后加蜂蜜。然后密封放入冰箱冷藏两天。就完事儿啦～
可以热水冲红茶加入柚子酱，就是蜂蜜柚子茶了。 也可以直接涂在面包上， 或者冲白开水喝。