身价不菲的桂花酸梅汤

作者： 满满小院

看了姜波老师的御馔，里面提到了桂花酸梅汤，一直想试试，可是看到方子，真心觉得皇家真讲究呀，书里面提到要选取湖北的青杏，山东的青枣，然后将未成熟的青杏，青枣干燥后熏制成为乌梅，乌枣，然后是京城的山楂，陕西甘肃的甘草，上好的红豆蔻，台湾的冰糖，杭州的桂花，玉泉山的泉水，将它们混合熬制，我只能去中药店一次买齐，不管哪的，能买到就好。

用料

• 乌梅 50克
• 乌枣 50克
• 山楂 75克
• 甘草 5克
• 豆蔻 2.5克
• 五年陈皮 一小瓣
• 冰糖 250克
• 水 3800克
• 干桂花 15克

身价不菲的桂花酸梅汤的做法步骤

步骤 1

第一步，除了桂花跟冰糖以外，其它的材料一起找个砂锅或者不锈钢的锅泡24小时，然后熬制，先大火烧开再小火慢熬1个小时，在干净的容器里放好冰糖跟干桂花，熬好后，把材料过滤出来倒入容器中，用本身的温度把糖化开，然后把过滤出来的材料再次倒入之前一半的水继续熬30分钟左右，跟第一次混合，最后材料丢掉就好了，放凉，可以放冰箱里，喝的时候热一下，冰的更好喝，如果觉得多可以减半做，陈皮是我自己加进去的，原方子没有，可加可不加，方子是看姜波老师的电视节目记录的，希望爱喝的伙伴喜欢

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2019-03-06 14:37:34