将冬瓜去皮，切成薄薄的方片。切葱花少许。
热锅凉油，下葱花爆香后放入冬瓜，加入酱油后翻炒添汤后，未等水开即可加入挂面后在加入速冻饺子。临出锅前加入盐跟醋。因为个人口味比较清淡，所以很多提鲜提味儿的调料都没有加，这样比较简单也很养生。