红烧鳝段炒莴笋

作者： lijun0214

鳝段有点小贵～哈哈～～加点莴笋比较经济实惠点，两条鳝鱼一节莴笋可以煮出来一大碗，足够吃，而且味道也还不错，喜欢吃又觉得贵的，可以试试我的搭配哦！！我喜欢吃辣，所以搭配的辣椒多点，不吃辣的可以少放

用料

• 莴笋 半根
• 黄鳝 500克
• 大蒜 1球
• 油 适量
• 料酒 2-3勺
• 盐 适当
• 老抽/酱油 1勺
• 姜 8-10片
• 青椒 2-3个
• 朝天椒 5-6个
• 耗油 适量

红烧鳝段炒莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切片，要切的稍微厚点，吃起来有肉感

步骤 2

鳝段洗干净沥干水，放一边

步骤 3

姜，蒜，青椒，朝天椒切好，切大块点，跟鳝段差不多大就好，朝天椒切小段就行

步骤 4

锅里放油，烧热放姜片爆炒一下，然后放鳝段进行爆炒，炒到变色之后，稍微移到锅的一边，放莴笋炒一下，然后放青椒跟朝天椒一起进去爆炒，差不多的时候放水煮一会，快熟的时候，放调料进去，然后大火收汁，出锅，菜就做好了

菜谱创建时间：2019-03-05 23:37:24