酸奶老面最好室温下发酵15小时备用
所有面包材料（除蜜豆）称好进行搅拌直至出膜 8成左右就行不用很薄很薄的膜 稍微厚点有韧劲的膜就行
发酵到两倍大，平均分割成六份 ，一份大概170g左右，排气滚圆醒发10分钟。
用手直接拍成长方形，每个放50g蜜豆然后卷起来两头捏好，搓一下整形（可整形成自己喜欢的形状）。
二次发面1小时左右
发好后表面喷水撒粉。
割包（随意割，喜欢什么样割什么样）。
上火190度下火170度，不能分开控温的就180度上下火烤制20分钟。
抹茶遇到高温会变黄，我用的宇治箬竹的抹茶粉烘烤前颜色不错。
配方一份6个的量，可以减半，蜜豆可根据自己喜欢的甜度增加或减少。 酸奶老面存放时间，发酵好后3-5天内用完，放冰箱冷藏保存即可。