土豆切块吸干水分，用菜籽油小火慢炸。
炸至金黄捞出备用，炸一下的目的是为了更香，不会炖的很粉很烂。【本人超爱吃土豆的说~】
用锅里剩下的油稍微炸一下鸡肉，微焦黄捞出，锅里留底油。
这是佐料图，花椒要先炸一下捞出，不要炸太久会炸油小心烫到。
花椒捞出后放入冰糖炒化再放入鸡块，随后放入佐料炒匀。再依次放一勺料酒，生抽，老抽，进行翻炒后加入土豆炒匀。
加水稍微没过鸡肉盖上盖子炖煮，水快干的时候再放一点点盐和青椒翻炒出锅。
当当，出锅啦~家庭版做法主要根据个人喜好哦，不喜勿喷，接受指点~
菜籽油会更香颜色更好看哦，老抽不要加太多会黑~