美善品原味吐司

作者： Vicky美善品

以下为450克吐司模2个的量，如果只做一个所有食材减半。

用料

• 高筋面粉 540克
• 酵母 6克
• 全脂奶粉 32克
• 鸡蛋 60克
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 糖 60克
• 水 260克

美善品原味吐司的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好（黄油室温软化）

步骤 2

将除了黄油以外的所有食材倒入主锅，3分钟揉面模式，好了以后再倒入黄油，5分钟揉面模式

步骤 3

8分钟揉好的面团，轻松出手套膜

步骤 4

将面团放入大的容器里放在温暖的地方进行发酵至2倍大，可放在烤箱里面边上放入一碗烧开的热水发酵增加湿度，大约一个小时左右

步骤 5

如何辨别是否发酵好：用手指沾一点面粉戳一个洞，洞口会缩小一点点但不会闭合表示发酵好了。

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步骤 6

步骤 6

将面团分成六等份，从中间往上擀，然后再从中间往下擀，不要来回擀。这一步是给面团排气

步骤 7

擀好的面团卷起来放在边上盖上保鲜膜，然后从第一个开始再擀一遍

步骤 8

放进吐司盒进行二次发酵

步骤 9

发酵至吐司八九分满即可，放入烤箱中下层，180度，35分钟

步骤 10

热腾腾的吐司，特别香软

菜谱创建时间：2019-03-04 21:57:23