准备好材料，韭菜洗净控干。
将韭菜切碎成粒粒。
3个鸡蛋打散，这个时候新东方小学员又可以上场了（注意要暗示自己做的最好吃😏）
平底锅加热后加入少许油，手在上方感受到有有热气即可。
倒入鸡蛋液（分成两次，可以切出更细腻的鸡蛋碎，懒就算了）煎成蛋皮。
把蛋皮放冷切碎。
切好的韭菜放在大碗里，加3克小苏打抓匀。切记小苏打要在所有的材料之前下并单独拌匀！
加入盐、植物油拌匀。
最后放入鸡蛋碎，拌匀（直接带一次性手套搅拌更快哦），盒子馅完工。
取一张饺子皮，舀一勺子馅，把饺子皮周边抹上一圈水。
对折，捏紧成半圆。
把半圆的边上再抹一圈水，然后把边往里折，捏紧实了。
新东方小学员携包饺子神器再次上线。
感觉饺子神器比我辛苦捏出来的花边要漂亮多了😒😒😒
加热平底锅并放少许油，mini盒子平铺在锅里面，加入一小茶杯水（刚好盖住锅底）。
盖上盖子，大火烧开后中火加热4～5分钟。
开盖，水基本烧干，翻面（因为是给小宝吃的，怕上火不要煎太过了），再加小杯水重复上一步骤，水煎干了饺子皮稍微有点焦黄即可出锅。
嗯，还是自己做的最好吃😋
1.切记小苏打要第一个放入韭菜并单独拌匀。（也可以不放，放了是为了让韭菜颜色不会变黄掉） 2.懒的话饺子皮对折捏一下不收口，平底锅里码好加点面粉水直接建成锅贴也行