猪蹄膀炖海带汤

作者： 林佩儿

在我看来，猪蹄膀最适合面藕和海带，家里海带还剩了两张，就一起炖了，没有什么特别要说的，就是海带一定要煮一遍水，去掉海带自身的粘液。

用料

• 猪蹄髈 半只
• 海带 2张
• 姜 1块
• 盐 少许
• 鸡精 适量
• 蘸料 1碗
• 白酒 少许勺

猪蹄膀炖海带汤的做法步骤

步骤 1

备料，干海带。

步骤 2

海带自带盐分。

步骤 3

猪蹄膀偏瘦。

步骤 4

猪蹄膀是猪大腿以下的位置，不带猪蹄，肉质偏瘦。锅里放水，冷水下肉，加白酒姜片。煮沸，捞出，洗干净。

步骤 5

用砂锅煮，味道香，记得加姜片。

步骤 6

海带撕成小块，加水煮。

步骤 7

会煮出白沫，多煮一会，然后捞出洗干净，放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。

步骤 8

小火炖两小时，加盐鸡精，盛一碗，撒葱花。

步骤 9

肥肉我不吃，包括猪皮，就是捞出来给你们看看。

步骤 10

干海椒面，芝麻，盐，鸡精，葱花，打个调料，沾肉吃。

步骤 11

烧菜油，烧热淋佐料。

步骤 12

加花椒面。

步骤 13

一汤一佐料。

步骤 14

沾块肉。

步骤 15

好吃。

猪蹄膀炖海带汤的小贴士

海带要把粘液煮出来哦。

菜谱创建时间：2019-03-03 22:39:22