乌塌菜用清水洗净后沥干备用。
金橘切成两半。
洋葱切成0.3cm粗的丝。
花生仁碾碎后放入烧热的煎锅中，用中火翻炒2～3分钟。 或者熟的花生碾碎即可。
对虾在背上划一刀，撒上盐和胡椒粉腌一下。
制作沙拉酱。 把白糖、甜面酱、花生酱、柠檬汁放入搅拌机搅拌，再加入葡萄籽油拌匀。
搅拌好的花生甜面酱沙拉酱。
油倒入烧热的煎锅，放入对虾用中大火两面各煎2分钟。
乌塌菜、金橘、洋葱放入碗中，淋上沙拉酱，拌匀。
放入对虾，再撒上花生碎，OK。
可以用冷冻的虾仁代替对虾，和肉菜或意大利面等搭配食用。金橘可以用橘子或橙子代替。