梅子糖排

作者： 溪酱爱美食

家里有一个爱肉极致的老公，就钻研了一些烧肉好吃不腻的做法。小清新的硬菜！

用料

• 排骨 300克
• 日本梅子 2粒
• 醋 4勺
• 白糖 2勺
• 冰糖 一块
• 酱油 半勺

梅子糖排的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后洗净沥干，把梅子剪成碎

步骤 2

把锅烧热，倒油，比油略多一些，白糖倒下去翻炒

步骤 3

等白糖炒出焦糖色

步骤 4

倒入排骨翻炒，炒到排骨每面都呈现如图色

步骤 5

依次倒入酱油半勺，让酱油汁稍煮一会儿排骨入味上色

步骤 6

倒入开水没过排骨

步骤 7

再加入剪碎的梅子肉

步骤 8

倒入醋两勺

步骤 9

加入一块冰糖，大火烧开，小火慢煮20分钟

步骤 10

开盖大火准备收汁，淋入醋两勺，然后就是要不断的翻炒排骨，你会发现排骨的颜色越来越红亮，汤汁浓稠冒小泡，均匀的裹上每颗排骨，就可以啦

步骤 11

铛铛！梅子糖排就做好啦，不会太甜也不会太酸，回味一下能感受到梅子的回甘，算是小清新的硬菜！

梅子糖排的小贴士

想要颜色好看，就需要炒糖色哦！日本梅饼没有，可以用话梅，味道也是不错。

菜谱创建时间：2019-03-03 19:18:08