地瓜加适量的水煮熟。
滤干水分加入50克糖。
用擀面杖捣烂成泥。
150克左右的糯米粉，不要一次性加入，分次加入，加到能揉成团为止，不粘手也不硬就好，加多少粉主要看地瓜的水份。
包入自炒的豆沙馅，也可以啥都不包直接整形。
锅里加油煎到两面金黄。
也可以把地瓜饼放入月饼托，用手指轻轻按压出花纹，月饼托要先抹点油，饼按压好后轻轻倒拍几下就出来了。
这个是南瓜饼，旁边黑黑的是加了黑芝麻粉的南瓜饼，南瓜比地瓜水份多，加粉时也是自己调整。
同事dannie送的自家种的南瓜。
同事linda送的自家种的南瓜。
1.地瓜和南瓜都可以蒸熟或者用微波炉加热煮熟，切记滤干水分，因为加糖融化也会出水，太多水就得反复加粉，地瓜和南瓜成分就变少了，变成糯米饼。 2.糖可以酌情增加或者减少，看你喜欢的甜度调整。