1,淡奶油 120克 脱脂奶牛奶 400克 牛奶+淡奶油 煮热 不要煮滚
2,倒入碗中放凉,等结皮,然后再将温热奶倒出来,碗底留皮和留一点奶。
3,3只鸡蛋,只要蛋清 白砂糖 30克 蛋清+白砂糖 搅拌
4,将奶+蛋清 ,倒入搅拌
5,筛子过滤
过滤
6,慢慢倒入碗中
7,倒入小碗,盖上盖子,蒸20分钟
7,如果用饭碗,分量就是3个饭碗,铁锅蒸的时间20-25分钟,冷水放入,头10分钟发火,后面转中火。中途可以用牙签尝试一下。