此图为配料图。
鸡,剁中块
加入豆瓣和香料
放入鸡块,炒制
加白酒,去腥味,提鲜
炒上色后加入开水,没过鸡,烧开后倒入高压锅,(也可以选择不用高压锅)
压力锅压大概20分钟
开锅,香气四溢,水明显减少
加入洗好的芋儿
继续压力锅,10分钟左右,出锅
出锅,先吃鸡,吃完后汤底煮菜,味道巴适(重庆话)😂
芋儿软糯,鸡肉鲜香。