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重庆芋儿鸡

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这个芋儿鸡是火锅形式的,可以烫菜,做菜的师傅是湖北人,来重庆20余年,悉心专研菜谱,极具天赋。此菜谱沿用传统烧鸡公方式加以湖北锅子的方法烹制。味道奇好。

用料

重庆芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

此图为配料图。

步骤 2

鸡,剁中块

步骤 3

加入豆瓣和香料

步骤 4

放入鸡块,炒制

步骤 5

加白酒,去腥味,提鲜

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步骤 6
步骤 6

炒上色后加入开水,没过鸡,烧开后倒入高压锅,(也可以选择不用高压锅)

步骤 7

压力锅压大概20分钟

步骤 8

开锅,香气四溢,水明显减少

步骤 9

加入洗好的芋儿

步骤 10

继续压力锅,10分钟左右,出锅

步骤 11

出锅,先吃鸡,吃完后汤底煮菜,味道巴适(重庆话)😂

步骤 12

芋儿软糯,鸡肉鲜香。

菜谱创建时间:2019-03-03 11:53:56
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