温水泡粉丝。 处理干净虾子，虾线挑出并把虾子切开。
热油放入一半蒜蓉爆炒至焦黄，盛出来与另一半蒜蓉混合。喜欢辣可以放辣椒。放入料酒，生抽，白糖，盐。
盘底放入粉丝，码齐虾子放入调料。上汽蒸十分钟，出锅撒上葱花，淋上热油即可。