空气炸锅麻酱烧饼

作者： 豹子王女士

喜欢吃麻酱烧饼，尝试用空气炸锅做了一次，味道不错，都很满意～不过照片拍的少，但我会尽量用文字描述清楚。

用料

• 面粉 500克
• 小苏打 15克
• 麻酱 若干
• 盐 若干
• 芝麻 若干
• 花椒粉 若干

空气炸锅麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

把面粉和小苏打混合，用水糅合成偏软的面团，记住不要过分糅合，因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒面30分钟。

步骤 2

醒面的时候调麻酱，把麻酱放进碗里，混合花椒粉，盐，少量香油及水。调合成平时看煎饼摊刷的酱那种粘稠程度。

步骤 3

面醒好了，案板上放大量干粉，把面团擀平，尽量薄，之后刷麻酱，刷均匀，不留白边。

步骤 4

刷好以后，把面卷起来，尽量卷紧。卷好后分成等量的剂子。剂子两头捏合，团成小烧饼的样子。

步骤 5

准备好一盘芝麻，在烧饼坯子上刷一些面粉水（水，面粉及几滴生抽混合），把烧饼坯子放进芝麻盘里粘合，并轻轻摁扁。以此类推。

步骤 6

饼锅少油烙制一下。这一步主要为了定型，所以不用很久。烙制同时给空气炸锅190度预热3分钟。

步骤 7

定型好的烧饼放进空气炸锅，之后设置190度烤制9分钟。

步骤 8

烧饼出锅咯

空气炸锅麻酱烧饼的小贴士

各个空气炸锅温度不同，大家再尝试下。另外我家有很多核桃，用料理机加少量水打碎了加进了麻酱里，也真是很香啊。

菜谱创建时间：2019-03-02 20:19:17