雪豆蹄花

作者： 木木在厨房了

寒冷的冬天里，最适合的还是喝汤了，这道雪豆蹄花是我吃完老妈蹄花自己琢磨出来的，反正是我的最爱，喜欢的可以试一下 附蘸料做法哦

用料

• 猪蹄 2只
• 雪豆 300克
• 姜 5片
• 盐 适量
• 香葱 3根
• 蒜 4瓣
• 枸杞子 适量
• 高度白酒 30克

雪豆蹄花的做法步骤

步骤 1

雪豆提前12小时泡发

步骤 2

每个猪脚切成6块，清洗干净

步骤 3

冷水下锅，煮开，出除血沫子，捞出来

步骤 4

捞出来的猪脚用温水清洗干净

步骤 5

洗干净的猪脚放入砂锅

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步骤 6

步骤 6

放入泡好的雪豆

步骤 7

加入姜片

步骤 8

加入蒜和香葱，还有高度白酒

步骤 9

加入温水，水量要沫过食材

步骤 10

砂锅盖好盖子，大火煮开，转中火煮2个小时

步骤 11

开盖后，看见，漂亮的白汤出来了，加适量的盐调味。所以第九步加水的时候一定要加住够多的水，否则会干锅，这个时候可以加点枸杞子了

步骤 12

盛出来，然后调点蘸料。两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤一边吃肉，惬意的时光都是这样哦

雪豆蹄花的小贴士

注意，一定要大火煮，大家记住，煮汤的秘诀就是大火煮白汤，小火煮清汤

菜谱创建时间：2019-03-02 19:34:51