好吃易做多汁的肉包子

作者： 芯萌花意早餐

很多朋友都爱吃肉包子，但是就是做不好。不是发面不成功，就是馅调的不好。今天跟大家分享一个调馅3步曲，第一步：去腥（用姜葱水放凉后，倒入到肉馅里均匀）第二步：提鲜（倒入蚝油，胡椒粉，生抽，姜末，盐顺一个方向搅上劲，搅好后，看馅的稀稠度再放高汤，或者是凉白开再次搅匀）第三步：增香（倒入热油淋在葱花上跟肉馅搅拌均匀），来看看具体的做法吧.

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 60克
• 酵母 5克
• 牛奶 220克
• 糖 20克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 姜 少许

好吃易做多汁的肉包子的做法步骤

步骤 1

60克温水加酵母搅拌酵母溶解待用

步骤 2

牛奶加糖溶解待用

步骤 3

加入220克的牛奶和20克的糖和面，揉到三光放到发酵箱发到2倍大

步骤 4

姜葱适量水泡一下

步骤 5

搅拌好的肉待用

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步骤 6

步骤 6

把蚝油酱油糖麻油加入到肉馅，姜葱水分三次加入

步骤 7

面团分成等分发酵到二倍大，取出按压消气揉光面团分16分每个50克

步骤 8

成型等10分钟，冷水煮开后13分钟焖三分钟

步骤 9

多汁肉多的肉包子出锅了

菜谱创建时间：2019-03-02 09:41:56