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香浓KFC豆浆(料理机版)的做法

香浓KFC豆浆(料理机版)

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晒太阳的喵星人
这个豆浆做法在出差中试验的,非常好喝,加糖后味道跟KFC早餐豆浆一样一样的。我不太喜欢煮熟的黄豆再打豆浆,那样的豆浆是没有灵魂的,我们小时候也是喝的这种磨出来的豆浆,个人认为煮熟后的黄豆榨汁是黄豆沙,而磨出浆再煮的才是纯正的豆浆。 这个小小的料理机也是出差都携带的,入手也是打算自己做豆腐脑,豆浆是豆腐脑的前面步骤,做好一碗香浓豆浆是豆腐脑的基础。豆腐脑在我另一个方子里~ 方子大概是一人份的量,400ml豆浆,份量小的也可以两个人喝,我一般一个人能喝完。 ————————分割线————————— 为什么这么普通的方子我还是要发出来呢,大家都是磨豆然后煮豆浆的呀。其实小料理机跟破壁机这种功率比起来差太多,如果用破壁机的方搅打料理机做出来的豆浆会很寡淡,所以这个多次搅打的方法是比较适合小功率料理机的。 还有用“KFC”只是个名字,形容豆浆比较香而已,我知道KFC家的豆浆是粉!冲!的!这已经不是秘密了,大家不用再告诉我了,也不要纠结名字了……

用料

香浓KFC豆浆(料理机版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆用纯净水泡发,放入料理杯,我全程用的小瓶矿泉水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加大概300ml水,剩100ml留着打第二遍的。如果是做豆浆水多一点少一点都没有关系,做豆腐脑要严格按比例来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压搅打,我这个机子是按压的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打完以后倒入茶漏袋里面过滤到锅里,挤干净生豆浆。用这种布的过滤会比滤网更干净,目数小于80的滤网建议过滤两三遍。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把挤干净的豆渣重新放回料理杯,加入剩下的100ml水,继续搅打。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后重复步骤4的过滤,这次搅打豆渣明显细腻了很多。两次豆浆混合在一起就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把生豆浆煮开,滤去浮沫,一定要煮开,因为豆浆会假沸,一般闻到豆香,没有生豆子的味道就好了,煮好的豆浆豆香浓郁,不加糖喝都有淡淡的清甜。

香浓KFC豆浆(料理机版)的小贴士

1、好喝的豆浆一定要用好豆子,选择农家黄豆,小颗粒椭圆形的,肚子上有条黑条的,长得不好看的那种。我这里没买到,超市随便买的。 2、水也很关键,我就是用的小瓶装矿泉水,有条件可以用更好的水,做出的豆浆一定更好喝。 3、关于搅打多久,如果你的料理机不限制的话当然越久越细腻,我的只能点动搅打,怕久了伤机器,不怕麻烦多重复过滤加水打几次出浆更好。 4、方子里的黄豆可以换成黑豆、花生,我试过花生豆浆也很好喝。

菜谱创建时间:2019-03-01 18:40:43
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