红烧五道黑鱼

作者： 我是厨娘Cynthia

五道黑又名河鲈，因它体侧有五条较宽的斑带而得名。这种鱼生活在新疆北部阿勒泰等地冷温带属于河湖鱼类、是新疆人最喜爱吃的一种鱼。这种鱼出水就不能生存、我买的时候是冻的杠杠的、不过鱼腮这些粉红粉红的表明还挺新鲜、下面我来告诉你们这样做很好吃😋

用料

• 五道黑 4条
• 姜 一块
• 蒜 一个整的
• 青椒 一个
• 香菜 一颗
• 干辣椒 5个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 盐（可以不加） 适量

红烧五道黑鱼的做法步骤

步骤 1

这是活的五道黑鱼🐟

步骤 2

买回来的五道黑鱼🐟去掉鱼鳞、内脏和鱼腮冲洗干净

步骤 3

锅中放油煎至两面金黄

步骤 4

放入老姜、大蒜和干辣椒，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味、再添入适量清水烧开小火炖15分钟

步骤 5

加入青椒段小火炖五分钟

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步骤 6

步骤 6

鱼炖好后口味合适就不需要再加盐、最后加点香菜起锅装盘即可

步骤 7

开吃了😄味道好鲜美

菜谱创建时间：2019-03-01 17:55:22