小龙虾披萨

作者： 生活艺术家_

在中国，要说最受欢迎的西式快餐，莫过于汉堡、炸鸡、披萨了！他们不仅制作起来方便快捷，而且口味丰富、口感极佳。 就拿披萨来说，饼胚就有薄厚之分：美式厚底、意式薄底；而馅料更是非常丰富：不论你是喜欢吃粗犷霸气的肉料，还是清新的蔬菜水果，披萨都能满足你。 尤其是刚出炉的披萨，迷人的香气，诱人的拉丝，金黄的饼胚......无一不挑动着你的味蕾，一口咬下去，口感丰富、层次分明......怎一个“爽”字了得？！ 披萨虽美味，但若在餐厅吃，随便一顿“粉色毛爷爷”就要少几张，为什么不能在家做呢？既可以享受烹调的美好体验，还能根据自己的口味，加入足量又新鲜的食材

用料

• 高筋面粉：200g / 温水：100ml 即溶干酵母：2g / 盐：1g糖：10g / 橄榄油：15gpizza酱汁：麻辣小龙虾汤汁：200ml / 面粉：5gpizza馅料：麻辣小龙虾 / 综合蔬菜丁麻辣花生 / 马苏里拉芝士

小龙虾披萨的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入糖、盐、酵母粉、水，揉成光滑面团；

步骤 2

加入橄榄油，继续揉，直至起筋，初步成膜；

步骤 3

在面团上盖一层保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵；

步骤 4

面团发酵的同时，用安利皇后®煎炒锅做pizza酱；

步骤 5

将小龙虾的汤汁过滤后倒入安利皇后®煎炒锅中煮沸，加入面粉收浓后，倒入碗里晾凉备用；

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步骤 6

步骤 6

pizza酱汁做好后，小龙虾剥壳取出虾仁备用；

步骤 7

待面团发酵至原来的两倍大时揉压排气、滚圆，然后将面团按压成饼状；

步骤 8

将安利皇后®煎炒锅清洗并擦拭干净，锅底刷油，将面饼转移到煎炒锅中整形；

步骤 9

将面饼推出厚边，底部扎小孔

步骤 10

小火将饼皮两面煎至焦黄，然后刷上pizza酱；

步骤 11

放上备好的蔬菜碎、小龙虾、芝士碎、麻辣花生等自己喜欢的食材；

步骤 12

盖上锅盖，小火加热至芝士融化

步骤 13

出锅摆盘开始享用吧

菜谱创建时间：2019-03-01 15:28:02