芹菜胡萝卜拌花生米

作者： 龙宝美食小厨房

以前招待亲朋好友的下酒菜，做得最多的就是花生米，可是油炸花生米太吸油上火，炒的花生米又不太嚼得动。想起夏天经常会煮一些带客的花生，那就把花生米改成水煮的，这样就不上火了。花生米里加一点点芹菜和胡萝卜，装点一下，更有食欲

用料

• 花生米 160克
• 芹菜 50克
• 胡萝卜 1根
• 盐 2克
• 酱油 15克
• 辣椒油 15克
• 白芝麻 5克
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 一小块

芹菜胡萝卜拌花生米的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

花生米泡水30分钟

步骤 3

胡萝卜切成花生米大小颗粒，芹菜洗净后切的长度跟胡萝卜粒差不多长

步骤 4

加入八角、香叶、桂皮和1克盐，放入锅里，加足量的水大火煮开后转小火煮40分钟

步骤 5

煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来

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步骤 6

步骤 6

换锅烧水，水开后先放胡萝卜煮2分钟，后放芹菜煮1分钟，焯水断生捞出来过一下凉水

步骤 7

取一个干净的深碗，放入水煮好的花生、胡萝卜丁和芹菜，加入生抽、盐、辣椒油和白芝麻

步骤 8

把深碗里的食材混合均匀分装到盘子里

步骤 9

好吃不上火，越辣越过瘾

步骤 10

每天吃光大一大盘

菜谱创建时间：2019-03-01 15:25:04