爆颜值的马琳糖

作者： 阿拉蕾-

为了宝贝女儿的生日蛋糕装饰，研究了很多方子，没做之前就怕会失败，幸好第一次尝试做就成功了，颜值爆表

用料

• 水 53克
• 糖 155克
• 蛋白 105克
• 糖 15克
• 玉米淀粉 50克

爆颜值的马琳糖的做法步骤

步骤 1

水和糖放小锅里加热到118度，电磁炉用最小火

步骤 2

糖水温度到100左右可以开始打蛋白，糖分3次加入，打到硬性

步骤 3

糖水温度到后倒入蛋白中，一边倒一边打发蛋白，盆壁摸着跟手的温度差不多，加入淀粉搅拌均匀即可。分碗加入色素、少量多次添加调色

步骤 4

烘烤温度80度、时间4个小时左右～主要大号时间长

菜谱创建时间：2019-02-28 22:40:21