啤酒鸭

作者： 下厨房用户_azdp

没啥故事，就是嫌外面餐馆太贵，所以自己动手。

用料

• 啤酒 1瓶
• 花椒 酌量添加
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜 各一份
• 酱油 1勺
• 鸭 1只
• 干辣椒 七八个
• 小米蕉 十来个
• 香叶 三四片
• 料酒 1勺
• 中邦辣椒酱 2勺
• 大蒜苗 1根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

这鸭是老家卤过的腊鸭

步骤 2

洗净斩成小块，因为是卤过的鸭，所以不用再腌制了

步骤 3

烧热锅放油爆炒

步骤 4

倒入一瓶啤酒

步骤 5

淹过鸭子

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步骤 6

步骤 6

加入切好的葱姜蒜小米辣，蒜苗段这个时候别放

步骤 7

桂皮干辣椒香叶一起放下去

步骤 8

放2勺中邦辣椒酱

步骤 9

因为卤过的鸭子咸，所以我放了土豆，你们买的新鲜鸭子一定要注意做之前得腌制，然后记得放盐

步骤 10

大火炖大概二十分钟这样，加入蒜苗段翻炒下出锅

步骤 11

我喜欢这个汤汁拌饭，所以没收完汁，你们做的时候可以把汁收完再出锅哈～

啤酒鸭的小贴士

注意新鲜鸭子洗净以后一定要腌制！ 我这卤的腊鸭不用放盐，所以步骤没有写放盐，但是你们做的时候要记得放盐！ 其实还可以放八角，我不爱吃，所以不放！ 记得收汁！

菜谱创建时间：2019-02-28 17:30:17