冬瓜薏仁老鸡汤

作者： 龙宝美食小厨房

要问广东人，谁家的汤最好喝，答案就是自己家的汤最好喝。暑假去姐姐家住了一个星期，跟着阿姨学了好几道老火靓汤。阿姨告诉我，不同的季节，煲汤也有讲究，夏天解暑补水，基本上冬瓜薏仁猪骨汤比较常喝，秋季润燥补气，可以多喝一些鸡汤。虽然已经立秋，但是天气还是很热，阿姨说可以煲冬瓜薏仁老鸡汤，这样补水又补气

用料

• 冬瓜 750克
• 土鸡 650克
• 薏米 30克
• 水 适量
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 葱 适量

冬瓜薏仁老鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

薏米清洗干净后泡10分钟

步骤 3

冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉

步骤 4

土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块

步骤 5

烧一锅开水，放入料酒，加入鸡肉煮熟

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步骤 6

步骤 6

鸡肉捞出洗净浮沫，太肥的鸡皮就不要了

步骤 7

换砂锅放上适量的水，加入鸡肉、冬瓜和薏米

步骤 8

大火煮开后转中小火煲2个小时

步骤 9

冬瓜薏仁老鸡汤煲好后加入盐调味，这款老火汤以清淡口味为主

步骤 10

清淡甘甜的老火靓汤，一点都不油腻

步骤 11

汤鲜味美，滋补身体还不会长肉

冬瓜薏仁老鸡汤的小贴士

如果买不到老土鸡，可以买老鸭

菜谱创建时间：2019-02-28 16:08:52