将虾仁放沸水里煮熟切碎。烤箱上下预热200度。
虾仁里放入沙拉酱和黑胡椒粉适量，拌匀。沙拉酱可多放些，调成糊状。
将吐司片切去四边，再十字切成四等份，平铺在烤盘上，放入烤箱中下层。切下的吐司边也可一同放入烤箱，3分钟左右表面呈金黄色取出。
烤箱不需要关闭，烤好的吐司边可当零食吃，也可做蔬果沙拉时切成丁放入。在小吐司片上均匀抹上调好的虾仁酱后，再放入烤箱2分钟。
烤制期间将准备好的奶酪片切成十字切成四等份，盖在虾仁酱上，再入烤箱。
此时烤箱可关闭，用余热软化奶酪片即可，3分钟后取出，并放上对半切的小蕃茄，小蕃茄是自己露台上种的，一个冬天都挂满了果子，天然无公害！
装盘趁热食用，非常棒的哦！