煮牛肉（最好是牛腩）牛肉下冷水，开锅后滚两三分钟，把那个水倒掉，锅洗干净，放水烧开后再把牛肉，生姜，香叶，大料，一段葱（三四厘米长），花椒放进去煮30分钟以上，煮牛肉的时候可以准备其他食材。
胡萝卜和土豆削皮切滚刀，娃娃菜切段，西虹市皮上划6刀左右吧，开水烫一分钟，剥皮，切碎（底部扣掉）
加入三四勺油，油热后蒜末炒香再把番茄碎倒进去，炒开锅后加入切好的其他食材，以及煮完的牛肉切块倒入，放四五勺酱油调味，剩下两段葱也放进去开锅后转小火炖20分钟以上。出锅前尝一下咸淡。