桂花挑去杂质洗干净,洗干净,平均分成两份,即每份8克,备用
125克马蹄粉+350克清水,用手动打蛋器搅拌均匀,过滤到无杂质,备用,这个是生桂花浆用的
300的清水,加入8克桂花和150克的糖,放到小锅煮开,小火煮至糖融化,然后关火,把桂花过滤出来。锅里趁热倒入一部分的生桂花浆,一边倒,一边快速搅拌几下,然后把锅里的桂花浆全部倒回剩下的生桂花浆,快速搅拌均匀。熟的桂花浆完成了。把剩下的8克桂花放到熟桂花浆,搅拌均匀
125克的马蹄粉+椰浆,用手动打蛋器搅拌均匀,过滤到无杂质,备用,这个是生椰汁浆用的
桂花浆和椰浆都弄好了,可以开蒸了
蒸锅里烧开水,放去10寸的披萨盘(披萨盘擦干水,摸一点点油),先用勺一大勺子的桂花浆,蒸3分钟:然后勺一大勺椰汁浆,蒸3分钟,就这样一层一层地蒸。
蒸好的椰汁桂花糕先放凉
切片食用
这个是成品啦
1.说说材料:洲星马蹄粉+佳乐椰汁,个人很喜欢佳乐,味道很浓,喜欢其他牌子的,一样也是可以用的。 2.把桂花浆和椰汁浆烫熟浆的过程虽然有点麻烦,但是蒸的时候不会蒸出水,而且蒸出的口感也特别好。