猪瘦肉洗净切丁，放入保鲜盒中，加入白胡椒粉、生抽进行腌制。我都是前一天晚上腌制，第二天晚上用。
皮蛋带壳煮熟，确保中心凝固。冷却后剥壳切丁备用。
煮皮蛋的时候将腌制好的瘦肉加冷水烧开，去除脏东西，用冷水洗干净备用。
电饭锅中大米洗净，加入处理好的猪肉、皮蛋，放加水至1.25杯煮粥线处，选取煮粥模式即可。