白菜心竖切成细丝放到大碗里备用，小碗里放少许白醋和糖混合，倒一点水，倒水可以使口感更柔和，兑好之后自己尝下，喜甜多放糖，喜酸多放醋，少许盐先放到白菜里，拌匀，再放糖醋水，拌匀，最后放少许香油调味拌匀，有香菜最好切点梗进去，味道会更好