准备材料：葱,1段,大概一节无名指的长度,切丝；姜,4片,姜用到稍微多一点,因为要淹鸡翅,反正都切丝儿,流2片姜,等着煎鸡翅的时候往里放；可乐,其实我喜欢用百事可乐,可口可乐太甜了,百事可乐的话用3个铁罐的,可口可乐这里我用的是三分之二的大塑料瓶的那种；八角,桂皮,花椒,白芷,香叶还有新宠：橘子皮😂各种调料,以及黄瓜片,用作装饰,大家也可以那自己喜欢的装饰,例如香菜啊,小西红柿啊,随你喜欢
好啦,开始正式做菜啦(ง •̀_•́)ง 准备一个能装下所有鸡翅的容器,我用的是老妈和面的铁盆😏把鸡翅倒里,放姜丝,料酒,盐,淹10分钟
热油,锅中到三匙油,油要多一点,我就是没发现橘子皮还吸油,中途又加的油😒,好啦热完油之后,倒入花椒,白芷,八角,桂皮,直到出香味,再用漏勺捞出来。
再打开火,放入鸡翅,葱段,姜丝,橘子皮,开始炒,直到鸡翅表面呈金黄色,放入可乐,按照我的步骤说的大家可以自选可乐,个人建议百事😁我不建议只没过鸡翅,因为要是放少了里面的肉没熟,而放多了正好可以使鸡翅入味,也会让里面的肉软烂,小孩和老人都可以吃😁,大家也可以在鸡翅腌制前,在鸡翅表面划伤3刀,为的是更好的入味
加入耗油,老抽,生抽,醋,开大火,期间大家可以自己尝尝味道,如果是还嫌甜的话可以再加点老抽,直到锅底开始咕嘟咕嘟的冒泡,注意要随时用铲子搅拌,以防糊锅,直到熬出酱汁,就可以了,鸡翅铲出
最后撒上白芝麻,黄瓜摆盘,步骤完成😁
在炒至八角等调料的时候可以采用中火,因为糊了之后不好看又不好闻😂看出来了我是个外貌协会的人,这是我的第一道菜谱,有点啰嗦😂大家多多包涵,谢谢亲们的支持,比心❤