腊味合蒸

作者： 陆华丽

用料

• 腊肉
• 香肠
• 干辣椒
• 小米椒
• 蒜，姜
• 腊鸡
• 腊牛肉

腊味合蒸的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将小米椒，干辣椒，姜，蒜，盐菜都切成沫备用

步骤 2

牛肉切片，腊肉切片，香肠切片，鸡切块（有别的腊味制品也可以使用在这道菜中，大概配三至五种腊味）

步骤 3

将切好的腊味分别焯水，去除过多的盐分，防止菜品过咸

步骤 4

热油炒制腊味，加入料酒和耗油，不需要放盐

步骤 5

炒制辣椒，放少许的盐，然后将炒好的辣椒放入炒好腊味上铺好，放入高压锅蒸30--40分钟左右即可

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步骤 6

步骤 6

出锅时可以用另一个碗将蒸好的腊味反扣入另一个碗中，这样腊味就呈现出方便吃的时候一目了然。

腊味合蒸的小贴士

如果买的或自己熏制的腊味太咸，就多焯几次水

菜谱创建时间：2019-02-26 18:39:24