红烧鸡翅尖

作者： 梁翠-1

是一次在抖音上看到的，哈哈😄然后就自己尝试做，然后觉得这道菜做起来也很简单，时间也用的不长，重要的是很好吃，所以嘴馋的时候就做来吃。

用料

• 鸡翅 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 姜 适量
• 蒜 一瓣
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 蒜苗 2根
• 小米辣 5个
• 豆瓣酱 1勺

红烧鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

准备工作：切几片姜，切点蒜片，小米辣切小段，蒜苗切成小段 第一步：鸡翅用热水洗干净放入锅里，倒点料酒，放几片姜加入清水煮沸去腥味。（水开两分钟后捞出用冷水将鸡翅洗一下捞出沥干） 第二步：锅中倒入油，油热之后放豆瓣酱炒出色（豆瓣酱适量，主要就是调色），豆瓣酱炒出色以后倒入鸡翅、蒜片，小米辣翻炒，翻炒一会儿油爆一下加入适量清水盖上锅盖煮（此时可以将火调为小火，因为鸡翅煮不了多久，所以要翻一下让鸡翅受热均匀） 第三步、锅里的水烧干之后（感觉自己喜好的口感看要不要再加水）加入切好的蒜苗，鸡精，花椒粉，耗油，翻炒，（一般前面放了豆瓣酱这个盐味都可以的，如果口味比较重的可以再放点盐）翻炒均匀之后就可以装盘吃饭啦 这个吃起来真的是超级香，男朋友不爱吃鸡肉，煮来他都很喜欢吃😋😋😋

红烧鸡翅尖的小贴士

油热了放豆瓣酱进去炒怕炒糊的话，可以先放鸡翅下去用油爆，等鸡翅爆得差不多的时候再放豆瓣酱染色，再放蒜跟小米辣。我一般放了豆瓣酱跟耗油都不用放盐了，口味重的宝宝们可以先尝一下，觉得盐味不够再加盐哦😄

菜谱创建时间：2019-02-26 14:22:37