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嫩滑豆腐脑(美善品版)

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做法简单,味道比街上卖的好吃百倍。值得反复做!

用料

嫩滑豆腐脑(美善品版)的做法步骤

步骤 1

150克干黄豆隔夜浸泡,第二天取出沥干加入主锅,再加入1200克水,2分钟/速度10打成浆。

步骤 2

将浆用滤网过滤一遍到其他容器,再第二遍过滤到主锅。20分钟/100℃/速度2,煮熟。

步骤 3

将豆浆在主锅放置,冷却到85℃。(小美温度显示85℃)

步骤 4

将3克内酯放入电饭煲锅,再将豆浆从约15厘米高处倒入,用勺子轻轻搅拌,捞去浮沫,加盖,放置20分钟,即可。

步骤 5

加入喜欢的浇头,如:紫菜,虾米,榨菜,生抽适量。

菜谱创建时间:2019-02-25 19:46:59
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