肉沫紫茄子

作者： 轩旋的小厨

选择鲜茄子最好啦，香喷喷好下饭！

用料

• 茄子 4个
• 肉末 克
• 海鲜酱油 4勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 片
• 葱 根
• 糖 2小勺
• 蒜 5瓣
• 太椒 2根
• 淀粉 2勺
• 料酒 3勺

肉沫紫茄子的做法步骤

步骤 1

把太椒，葱，姜，蒜切沫。茄子滚刀切小块，肉切丁。

步骤 2

茄子上撒适量盐，腌制十五分钟。茄子出水后过清水冲洗，捞干。酱油，糖，料酒兑成汤汁，备用。（我是把料汁放入肉末中，起锅后一起翻炒）

步骤 3

放入稍多油，茄子翻炒至软糯，捞出。

步骤 4

重新起锅，少放油，肉沫进行翻炒，加入太椒，炒香。再加入调好的料汁，加入淀粉水。熟后捞出，浇在茄子上。

步骤 5

完活！

菜谱创建时间：2019-02-25 18:31:36