家庭大盘鸡

作者： 杨心远_

家庭版的大盘鸡，不是低到新疆做法，但是还是很好吃。

用料

• 鸡肉 半只
• 啤酒 1听
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 土豆粉 适量
• 葱 2段
• 姜 3片
• 洋葱 半个个
• 青红椒 半个
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片片
• 花椒粒 适量
• 小茴香 适量

家庭大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，汆水捞出。

步骤 2

铁锅中倒油，放冰糖，炒出红酒色

步骤 3

放入鸡块煸炒上色，加入豆瓣酱翻炒。

步骤 4

加开水、啤酒、放香料，姜片、蒜片、葱段，加生抽、干辣椒炖煮

步骤 5

香料

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步骤 6

步骤 6

20分钟后加配菜，加盐调味。继续炖煮5分钟，然后大火收汁，出锅装盘即可。

家庭大盘鸡的小贴士

喜欢吃土豆的可以加土豆块炖煮，土豆吸收肉汤，比肉香

菜谱创建时间：2019-02-25 17:48:20