鱼杀好后，洗干净，然后切几个那个花纹呐，就是你看到我的鱼上面有纹路，然后就把它用盐腌一下，然后要煎之前最好鱼是滴干水。
煎之前我会两面抹点生粉，然后放在那个油锅里面煎。
油下锅后，热一下油，就放鱼进去，煎至两面金黄后，关火。
把煎鱼多出来的油倒入另一个锅（或者鱼铲起来，用回原来的锅都可以），放入葱，辣椒，蒜，姜，爆香；
放红糖块，放入一碗水，加生抽（酱油），煮沸后，把鱼放进去。
鱼放进去闷三分钟换一面再闷三分钟。收汁，关火，闷一会，出锅。
出锅，撒葱花即可！
一鱼一菜一豆腐的午饭，简单可口美味。
1.用淀粉抹过鱼在煎，是因为这样皮不会煎的稀巴烂。 2.辣椒用新鲜的或者干辣椒都可以。